下記の論文の報告では、焼き鳥屋で7日間で91の昆虫を含む害虫が捕獲され、その体表から7,394の細菌コロニーを検出され、食中毒を引き起こす病原性細菌も大量に検出されています。   食品を取り扱う環境の衛生管理に … 続きを読む 飲食店内の害虫や細菌の一例