ヴィノルンゴシリーズの特徴・機能

抗酸化セラーサーバーヴィノルンゴシリーズ の機能

ヴィノルンゴはコンパクトなボディ(W25xD35xH52cm, 19kg, 100V)で4つの機能を有しています。

1) セラー:

  • 開栓した2本のボトルを設定温度* で静置保管します。

2) サーバー:

  • いつでもワンプッシュで設定量**を適温・空気を巻き込み美味しくソムリエサーブ***

3) 酸化抑制と風味維持:

  • 高純度食品用窒素ガスカートリッジ(99.9951%以上+α)を装着:開栓したワインやお酒のオリジナルの風味・ビタミンを維持し、酸化・変色を抑制(約4〜8週間)。
  • 高純度食品用炭酸ガスカートリッジの装着****:飲料(ワイン、吟醸酒、ジュースなど)を酸化から守りながら徐々に微発泡に変化。またスパークリングなどの発泡系飲料も酸化抑制に加え炭酸補填により長持ち、633mlの瓶ビールはクリーミーな生ビールに変化。

4) 様々な飲食品に抗酸化ガス注入:

 

*設定温度: 7~18℃(ヴィノルンゴ)、4~18℃(ヴィノルンゴSP)

**注ぐ量: 連続注ぎまたは設定量(10~99mlの間で自由にサーブ量を設定(2~4度押すと設定量x押した回数の量が一度にサーブ。)120mlを2-3秒で注げます。

***ソムリエサーブ:
香りの立ちはじめを楽しみ、口に含んだ時に体温との温度差と唾液成分との接触により、口の粘膜にパーっと開く状態。

****ガスカートリッジの装着:
装着したガスカートリッジは使い切るまで交換できません。取り外すとガスはすべて抜けてしまいます。

 

ヴィノルンゴの特徴

  • 誰でも設定量を適温・空気を巻き込み、美味しく注ぐ(量により3~6秒)
  • 酸化・温度変化・雑菌混入・振動による飲料の劣化を守り、長期間新鮮に保つ
  • 感染症・テロ対策:試飲会やセルフサービスにおいて不特定多数の人がボトルやキャップに触れることによる異物・細菌・ウイルスの混入リスクを回避
  • 専用食品チューブを装着すると食品会社の保存技術同様に様々な飲料ボトルや食品容器に抗酸化ガスを注入でき、飲食品の風味維持、酸化抑制、腐敗抑制、防カビ等に使用できます。←クリック

 

抗酸化ガスカートリッジの種類:

抗酸化ガスカートリッジルンゴCO2(炭酸ガス)、抗酸化ガスカートリッジルンゴN2(窒素ガス)

 

抗酸化ガスカートリッジルンゴN2を装着:

注ぐたびに高純度(99.995%以上の純度で不純成分は2万分の1)の窒素ガスをボトル内に充填します。

  • 窒素ガスは液体や固体に溶けにくい性質を有するため、酸化抑制に加え、オリジナルの風味を長期間(約4〜8週間)保ちます。
  • 熟成度の高い、香りを維持したいワインやお酒に有用です。
  • その他、食品の風味を維持した酸化抑制に有効です。

 

抗酸化ガスカートリッジルンゴCO2装着:
食品用高純度炭酸ガスカートリッジを装着し、注ぐたびに高純度の炭酸ガスをボトル内に充填します。

  • 炭酸ガスはアルゴンガスと同様に固体や液体に溶けやすい性質を有し、酸化抑制に加え、酸味・発泡性を付加します。
  • 熟成度低めのワインや吟醸酒の酸化防止・超微発泡化に有用です。(注ぐたびに発泡性は増します)
  •  発泡系飲料の酸化抑制と発泡性維持に有用です。(約4~10日)
  •  瓶ビールをクリーミーな泡の生ビールのように変化発泡系させます。
  • その他、食品の酸化抑制、防菌・防カビ・防虫に有効です。

注意:発泡系飲料は少しの振動でも噴き出すため、装着には慣れが必要です。

 

参考飲み頃温度

高い耐久性

  • シンプルな設計と厳選パーツにより高い耐久性と簡単お手入れを実現
  • 細菌、汚れ、色素、匂いなどが付きにくい滑らかな表面構造を持つ、体内でも使用される医療用のチューブ
  • 設置や移動も容易な100Vのコンパクト設計

 

高い安全性

  • 電安法順守
  • 食品衛生法順守
  • 食品と触れるパーツは医療・食品・水道システム等で生体安全性が担保されている材料を使用

 

 高い経済性(低ランニングコスト)

  • 価値ある本体価格
  • 消耗品はガスのみ、 高純度窒素ガスは1ボトル78~128円(定価計算)、高純度炭酸ガスは1ボトル43~50円でフル充填
  • 効率の良い冷却システムが低電気消費と低騒音を実現
    • 庫内6.8ℓ、2枚合わせのドアによりコンプレッサーは低稼働
    • 電気代金は計算上は1台あたり年間1,000円以下

 

用途

高級なワイン・酒・ウイスキー・お茶など

一般のご家庭で

  • ワンプッシュで設定量を適温・空気を巻き込み美味しくソムリエサーブ
  • 開栓した飲料が新鮮長持ち
  • セラーから出して開栓した後の飲酒時間と残りの保管
  • 酸化や変質した飲料による健康リスク回避
  • 機能性モダンインテリアとして

 

お店など

  • 不慣れな方でも設定量を、適温・空気を巻き込み美味しくサーブ
  • 開栓した飲料を新鮮に長期間保管
  • ハイグレードワインのグラス販売
  • 酸化や変質した飲料による健康リスク回避
  • 機能性モダンインテリアとして

 

その他移動する業務に

  • 試飲会での少量も美味しく分配
  • パーティーやラウンジでのセルフサーブ
  • 移動レストランで
  • 撮影用のセットに

 

仕様


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