飲食品を長期間、新鮮に、安全に楽しむため…Lungoシリーズ

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生物が生きるためには酸素や細菌は必要不可欠ですが、鉄や飲食品、人の体を劣化・腐敗や老化させます。

人の皮膚や内臓の細胞は酸化により細胞が破壊され、細胞内の水分が失われ老化します（肉や魚のドリップと同様）。

移植用に摘出した臓器は、凍結できないため、ごく短い時間内で”ドナー探し⇒検査⇒摘出⇒輸送⇒移植”を完了しなければなりません。

摘出した臓器の活性酸素による劣化を遅らせることができれば、輸送やオペ時間が延長でき、臓器の地域的拡大や臓器移植の成功率も大幅に改善できると信じます。

バルクレップインターナショナルでは酸化や細菌を抑制し、生体のロングライフ化を実現する保存・輸送ケースの開発を進めており、その開発過程で生まれた製品群がルンゴシリーズです。”ルンゴ”とは”長い”の意味のイタリア語で、高純度の不活性ガスで変質を招く空気成分（二酸化炭素、アルゴン、酸素）を置換することにより、飲食品や臓器を変質から守り、長期間新鮮に保つ装置やその消耗品の総称です。

【ガス置換保存・包装の力】

飲食品の製造時に空気を不活性ガスで置換して包装することにより、飲食品を長期間新鮮に保つ方法です。
代表的な例として開栓して空気に触れると1~3日で酸化するワインは製造時に窒素ガス置換や窒素と炭酸の混合ガス置換により何十年もの間劣化せずに保たれます。

先進食品会社では製造した様々な飲食品を酸化やカビを含む細菌から守り、長期間新鮮な状態で流通させるため、目的に応じた不活性ガスで空気を置換して包装するガス置換包装が導入されています。近年ではコンビニエンスストアのお惣菜など調理品の包装や保存にも使用されています。

しかしながら、折角ガス置換された飲食品も一度開封すると残りは空気保存になり、酸化や細菌により急速に劣化します。

抗酸化システムルンゴプロシリーズは卓上でお手軽に製造品/調理品のガス置換包装や開封後の飲食品の再ガス置換を実現しました。飲食品の容器内に0.5秒噴射するだけで、風味を維持しながら、酸化・変色・細菌の繁殖を抑制し、飲食品を長期間新鮮に保ちます。

ルンゴシリーズの要約

0. 飲食品の劣化 (ワイン/焙煎珈琲豆/その他) とガス置換包装

I. 抗酸化システム

I-a. 飲食品用抗酸化システムルンゴプロシリーズ←MenuにGo

食材・加工食品からコンビニのお惣菜まで、飲食品の美味しさと安全性を長く保つため先進食品工場で導入されている「ガス置換包装」技術をついに卓上で実現しました。製造・調理した飲食品の包装や開栓・開封した飲食品の保存にワイン、コーヒー、オリーブオイルの愛好家、ご家庭、飲食施設、生鮮食品店、お惣菜店、和。洋菓子店、生花店など、多くのお客様にご活用いただいています。

飲食品容器内にワンプッシュ噴射で飲食品を酸化やカビから守り、新鮮長持ち！

食品用マルチレギュレーター(ONE PUSH MAGIC or DIAL MAGIC）に消耗品の抗酸化ガスカートリッジを装着された状態で使用します。

ルンゴCO2装着⇒ 酸化・カビを含む好気性菌・嫌気性菌（食中毒菌の多く）の繁殖・虫・エチレンガス腐敗から守る
ルンゴN2装着⇒ 風味を維持しながら酸化・変色・カビ・好気性菌の繁殖から守る

I-b. 工業用抗酸化システム←MenuにGo

CO2（炭酸ガス）⇒ 植物（生花・水草水槽）の育成/ブローオフ/計器の校正/タイヤなどへの応急ガス充填
N2（窒素ガス）⇒ 化学品(塗料など）・金属品（ネジや部品など）、ゴム品（タイヤやゴム品）の保存/
タイヤ・ボール等へのガス充填/ ブローオフ

工業用製品の代理店様募集中

II. 抗酸化セラーサーバーヴィノルンゴ impシリーズ←MenuにGo!

2台目からのユーザー様に特別割引あり！

国内外の企業タイアップによって生まれたガス置換ワインサーバーです。設置も移動も簡単な国産ガスカートリッジ内蔵型のコンパクト（23(w), 35(d),52(h)cm/19㎏）な装置です。1台で複数の高額装置の機能を有します。

ガス置換セラー機能：

開栓した２本のボトルを高純度の窒素ガスまたは炭酸ガスで変質を招く空気成分（二酸化炭素、アルゴン、酸素）をガス置換して適温・静置保存。残った飲料のオリジナルの風味を維持して同時に酸化・変色を防止、約48~60日間新鮮保存。（*ボトル装着時にチューブに触れてしまうと細菌が混入し、3~5日で風味が変わります）。

熟練のソムリエサーブ：ワインは注ぎ方だけで味が変わります。そのためにボトルの持ち方や注ぎ方に作法が存在します。