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バルクレップインターナショナルでは移植用臓器のロングライフ化を実現する保存・輸送ケースの開発を進めており、その開発過程で医療用パーツを使用して誕生した製品群がルンゴシリーズです。

近年、食品を新鮮な状態で長く流通させるため、ガス置換包装システム（Wiki）を導入する先進食品企業が増加しています。2021年度、いくつかのコンビニエンスストアではお惣菜もガス置換包装を導入し、賞味期限の延長と真空包装では抑制できなかった食中毒菌の繁殖を抑える事に成功しました。

ガス置換包装は、食品の変質（風味ロス、酸化、微生物繁殖による変敗・腐敗）を抑制し、美味しさ、新鮮さ、安全性を長期間維持する革新的技術ですが、小規模施設やご家庭での導入は現段階では困難、また開封後は空気保存になるため、開封後の飲食品や食べ残し調理品でも、卓上で簡単にガス置換できる技術と製品を国内外の企業 のタイアップによって開発しました。

用途は「開封した飲食品の新鮮保存」、「お弁当などの調理品や食べ残しの酸化や細菌繁殖の抑制」、「小規模での製造品・調理品の包装」、「コーヒ―マシン内の豆、自販機内の飲食品の害虫・酸化・カビなど微生物の繁殖抑制」など

ガス置換やその他論文をご参照ください

 

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残ったワインは冷蔵48日、深煎り焙煎豆は毎日開けても室温で90日、風味を維持して酸化・変色抑制

先進食品工場で導入しているガス置換包装を卓上で実現！容器に抗酸化ガスをワンプッシュ噴射するだけで、食材から調理品まで、あらゆる飲食品の酸化を含む変質やカビや食中毒菌を含む微生物の繁殖を抑制し、美味しさと安全性を長期間保ちます。また廃棄の減少により食材を含む食料に関わるコストが削減でき、SDG12.3（食品ロスの削減）にも貢献できます。

抗酸化ガス置換のステッカ―（飲食品、コーヒーマシン、飲食品自販機、お店など）

 

開栓したボトルを２本設置、いつでもワンプッシュで、飲料をガス置換し、設定量を、適温で、空気を巻き込み、美味しく綺麗にサーブ。残ったワインはボトル装着時にチューブに触れなければ約48~60日間、風味を維持して酸化・変色を防止し、新鮮に保ちます。（触れると酸化は防止しますが、3~5日で風味が変わります。）
ココが違う！ 保存の質 (飲料に溶けにくい高純度窒素で溶けやすい気体（二酸化炭素、アルゴン、酸素）を置換し、変質（風味変化・変色・酸化）を抑制/ 医療素材により臭いや色素の吸着抑制）/ 注ぎの質/ 省スペース/ 省電力/ 安全性/ 拡張性/ お手入れの簡便性により、ワイン愛好家やプロ施設でたくさんご使用頂いています。
抗酸化ガス置換を導入しハイクオリティグラスワインを提供してあるお店のステッカー
【ヴィノルンゴの価格】

これまですでに存在する原材料を使用して低価格を実現してきましたが、原材料の高騰（30~50％）のため、誠に申し訳ございませんが、2022年に価格を改定させていただく予定です。

 

３. 抗酸化臓器キーパーOrganLungo（開発中）　

摘出した移植用臓器の酸化による細胞破壊を抑制し、その総阻血時間を延長するための臓器保存・輸送ケースを開発しています。

臓器移植には新鮮な臓器しか使用できません。しかしながら、臓器は生鮮食品同様、酸化により短時間で失活するため、限られた時間内に

血流停止→ 摘出→ 輸送用処置→ アイスボックスで輸送→ 到着後前処理→ 移植して血管・神経を接続→ 血流再開

を完了しなければなりません。有効時間は心臓4時間、肺8時間、肝臓は12時間しかありません。

もし酸化を僅かでも遅延させることができれば輸送時間やオペ時間に余裕ができ、臓器移植の成功率も格段に向上すると考えています。

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