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バルクレップインターナショナルでは酸素を他の不活性ガスで置換することにより、生体のロングライフ化を実現する保存・輸送ケースの開発を進めており、その開発過程で生まれた製品群がルンゴシリーズです。
”ルンゴ”とは”長い”の意味のイタリア語で、高純度の不活性ガス(窒素や二酸化炭素)で他の空気成分を置換することにより、様々な飲食品や臓器を変質から守り、長期間新鮮に保つ装置やその消耗品の総称です。
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I. はじめに 酸
- 酸化や細菌繁殖による劣化(人・鉄・食品・ワイン)
- 焙煎コーヒー豆の劣化原因
- ワインの劣化原因
- 自動販売機やコーヒーメーカー内の飲食品の酸化・細菌・害虫リスク
- SDG12.3(食品ロスの削減)/日本では毎年約600万トンの食品廃棄)
II. 先進食品企業が導入している「ガス置換包装」とは←クリック
製品に関して
- N2、CO2共通の効果は「あらゆる飲食品を酸化、カビ・好気性菌*から守り新鮮長持ち」
それに加え、
- N2は「風味維持」/ 「変色抑制」
- CO2は「嫌気性菌**や害虫の死滅または抑制」/ 「エチレンガス腐敗の抑制」

主な用途は
- 開栓後の飲料、開封後の食品の保存
- 食材や調理品の包装・保存
- コーヒーマシンや自動販売機内の飲食品の保存(酸化・細菌・害虫防止)
- 釣った魚や生鮮食品のクーラーボックスや発泡スチロール箱での保存
- ショーケース(寿司ネタ/和洋菓子/フルーツ/野菜/鮮魚/精肉/惣菜など)
- 飲料の発泡化/ 発泡飲料への炭酸補填(ルンゴCO2を使用)
IV. 抗酸化セラーサーバー ヴィノルンゴ シリーズ←MenuにGo!

- 注ぎの質:流路は異物が付着しにくい体内使用の医療材料を使用、飲料サーバー類の課題であった臭いや異物(色素・タンパク質、細菌など)の吸着や持ち越しを抑えます
- 保存の質:飲料に溶けやすく変質を招く空気成分(二酸化炭素、アルゴン、酸素)を溶けにくい高純度窒素ガスで置換し変質(風味変化・変色・酸化)を抑制します
- 省スペース:ガスボンベ外置き不要、ガスは装置内部に装着し、装置は小型(100v, w23xd35xh52, 19kg)なため移動も設置も簡単です。2台ならべても50㎝。
- 省エネ・低騒音:SCM (Smart Cooling System) の導入により、保冷スペースの最小化、コンプレッサーの稼働率を抑え、省エネ、低騒音。省電力を実現(電力消費は年間1000円以下)
- 安全性:装置は電安法(PSE)、食品衛生法に準拠、消耗品のガスカートリッジも国産JIS規格
(2)卓上不活性ガス充填システムとして
オプションの食品チューブを装着すると、様々な飲食品容器にワンプッシュで不活性ガスを充填し、飲食品の酸化やカビを防ぎ、長期間新鮮に保ちます(空気保存の2~16倍)。
摘出した移植用臓器の酸化による細胞破壊を抑制し、その総阻血時間を延長するための臓器保存・輸送ケースを開発しています。
臓器移植には新鮮な臓器しか使用できません。しかしながら、臓器は生鮮食品同様、酸化により短時間で失活するため、限られた時間内に
血流停止→ 摘出→ 輸送用処置→ アイスボックスで輸送→ 到着後前処理→ 移植して血管・神経を接続→ 血流再開
を完了しなければなりません。有効時間は心臓4時間、肺8時間、肝臓は12時間しかありません。
もし酸化を僅かでも遅延させることができれば輸送時間やオペ時間に余裕ができ、臓器移植の成功率も格段に向上すると考えています。
(Just English Summary for Lungo-series)←クリック
ニュース
- ヴィノルンゴユーザー様に朗報!専用チューブを装着して、卓上ガス置換装置に(複数のボトルや食品容器に抗酸化ガス充填)
- ワイン王国128号にて抗酸化システムルンゴプロをご紹介いただけました
- SCAJ2021(11月17~19日東京ビッグサイト)でONE PUSH MAGICを展示・販売
- ワイン王国125号でONE PUSH MAGICと VinoLungoが紹介されました
- ガス置換包装に関する学術論文と企業ニュ-ス
- 申請用の各種お見積り見本
- ヴィノルンゴ/ルンゴプロの小売り販売を希望される店舗様募集
- ONE PUSH MAGIC カスタムセット新発売、ワイン/焙煎豆/お弁当/おせちも新鮮長持ち!
- フジテレビ、6月27日の「めざましどようび」で東京・銀座のビストロJ-O様の食中毒対策として抗酸化システム ONE PUSH MAGICが紹介されました
- 製菓製パン5月号で抗酸化システムルンゴプロが紹介されました
- プレゼントとしても喜ばれるタイトボトルキャップ新発売
- ヴィノルンゴの試飲ができる展示販売店 (ビックカメラ内ビック酒販様)
- ワイン王国さんのホームページでルンゴプロがニュース掲載
- ワイン王国113号で銀座クロディーノ様/ルンゴプロキット紹介
- ヴィノルンゴで多数の開栓ボトルや様々な食品の酸化や腐食抑制
- ワイン王国112号で弊社新製品2つが紹介されました。
- 食品会社のプロの保存技術をお手元に、ルンゴプロキット8月12日発売!
- スパークリングも発泡性長持ち、ワインは微発泡に、ヴィノルンゴSP発売!
- アルゴンガス・窒素ガス・炭酸ガスの酸化抑制と飲食品への影響
- ワイン&グルメ2019(東京ビックサイト4月17-19日)でヴィノルンゴSPを展示
- ビック酒販さん(新宿西口店)試飲用ミニバーオープン
- ヴィノルンゴを使った美味しい注ぎ方(注ぎ方で風味は劇的に変わります!)
- ワイン王国107号で デリーモ東京さん(ミッドタウン日比谷店)が紹介されました。
- KBS京都の人気情報テレビ番組『おやかまっさん』で紹介されました。
- 中国の中国中央電視台の情報テレビ番組で紹介されました。
- ワイン王国Vol105で神田明神下みやびさんが紹介されました。
- ワイナート4月号でフランス人のご家庭が紹介されました。
- 日経MJ(日経流通新聞)いち早Checkで紹介されました。
株式会社バルクレップインターナショナル
国内: https://valcrep.net
Global: https://valcrep.com