ルンゴシリーズとは飲料・食品・生体の酸化を含む変質や細菌による腐敗を防ぎ、長期間新鮮に保つ装置の総称です。 国内外の企業のタイアップによって生まれました。

抗酸化セラーサーバー ヴィノルンゴは流路系を生体内で使用する医療用パーツを使用してサーバー類に多い異物(臭い・細菌・澱・色素)の影響を防ぎ、また先進食品会社のプロの食品保存技術ガス置換包装/wikiを応用したガス置換により、開栓した飲料の新鮮な美味しさを長期間保ちます。

また、シンプルな構造、ポンプも使用していないため、お手入れもトラブルも極めて少ない装置です。なおSmart Cooling Systemの導入により、コンプレッサーの稼働率が低く、静音・低電力を実現しました。

ワイン愛好家やプロ施設でご使用頂いています。

開栓したボトルを2本設置、”ワンプッシュで”、”設定量を”、”適温で”、”空気を巻き込み”、”綺麗に”美味しく”サーブできる小型セラーサーバーです。日常のお手入れはボトル交換時に庫内を拭く程度です。

 

コンパクトボディ(19kg, 25 x 35 x 52cm/ 100V)に1台3役+アルファから

 

①セラー

②サーバー

③ガス置換で風味維持と酸化防止

+ α 飲食品のガス置換包装

 

 

 

① セラー

  • 7~18℃(VinoLungo)、4~18℃(VinoLungoSP)、開栓設置から最後まで設定温度で静置保管

② サーバー

  • ワンプッシュで設定量を、設定温度で、空気を巻き込み美味しくサーブ

③ ボトル内のガス置換

  • ルンゴN2装着:  風味維持、酸化や変色防止し、長期間(約48日間)新鮮保存
  • ルンゴCO2装着:発泡性補填、酸化や細菌繁殖防止し、長期間(約48日間)新鮮保存

+ アルファ(専用食品チューブを装着、不活性ガスを充填し飲食品が新鮮長持ち)

  • 複数のボトルに上記ガスを充填し、酸化を防止し、長期間新鮮長持ち
  • 食品や調理品の入った食品用袋やケースにガスを充填し、酸化や微生物繁殖を抑制し長期間抑制

(注意)

  • チューブを手で触ると細菌が混入し、風味は3~5日しか保てません。触ったら必ず拭いて乾かしてください。
  • ボトルを設置しない状態や飲料が空の状態で放置すると、飲料の糖分が流路で固形化し、注ぎが弱くなります。洗浄せずに放置する場合は水や飲料の入ったボトルを常時装着してください。

 

【消耗品は小型使い捨てカートリッジ】

ルンゴN2(99.995%純度窒素ガス):

  • ボトル内の液体に溶けやすい空気成分(二酸化炭素・アルゴン・ 酸素)を置換し、風味を維持して 酸化・変色を抑制、約4~8週間新鮮に保ちます。ボトル装着時にチューブに触れてしまうと細菌の混入と繁殖により風味は5日持ちません。
  • 熟成した風味あるワインの保存とサーブに適します。
  • 1カートリッジで8-12本のボトル置換

ルンゴCO2(高純度食品用炭酸ガス):

  • ボトル内の空気成分(アルゴン、酸素、窒素)を置換し、発泡性を増しながら酸化抑制(約4~8週間)
  • スパークリングの炭酸補填、発泡性を数日間維持します。
  • 633mlの瓶ビールを装着すると装着時は神泡の生ビールのように変化
  • カートリッジで20-30本のボトル置換

 

【 ココが違う!】

  • (詰りや臭いの吸着抑制)流路は生体内で使用する医療材料(SUS304や 特殊ポリウレタン)、 FDA適合(米国医薬食品局安全性)/ USPクラスVI試験適合(カテーテルや人工弁など生体内で使用可)/NSF Standard 61認証(水道管として使用可))を使用し、異物(澱・色素・細菌・ 臭い)の付着や吸着を抑え、多くのサーバーで抱える課題(詰りや臭いの吸着)を克服。 異物(澱、汚れ、色素、細菌、匂い)が付着しにくい理由
  • (風味維持・酸化抑制力)99.995%以上の純度(他の成分2万分の1)の特注窒素ガスカートリッジを使用し、固体や液体に溶けやすい空気中のガス成分(二酸化炭素、アルゴン、酸素)を置換し8万分の1まで減少させ、固体や液体の変質(風味変化や酸化)を抑制します。
  • (経済性1)高級ワインも安心、ボトルに残るデッドヴォリュームは2~4ml。流路チューブも短く、チューブ残量や臭いの吸着も最小限に抑えます
  • (経済性2) Smart Cooling Systemにより冷却装置の稼働時間を低減し、静音/省電力を実現、電気料金は年間1,000円未満
  • (経済性3)省スペース/ 2台並べても横幅50cm程度、ガスカートリッジは装置内に装着
  • (安全性) PSA(日本の電気安全法の技術基準)/ CE(EU加盟国安全性基準)に準拠/ 消耗品は日本製の高純度ガスとJIS規格のカートリッジ(使用後は多くの地域で不燃物として廃棄)、流路系は日本の食品衛生法の安全性基準適合
  • (拡張性)必要に応じて台数を追加、大型ガスボンベの外付けも可能です。ただし、多くの大型ガスボンベの純度は99.99%より低いため、風味維持や酸化防止には特注可能なガスボンベ供給会社に研究用の純度(99.995%<)のガスボンベを依頼してください。