•  抗酸化ガスルンゴN2を０.５秒噴射するだけで、約４８日間、ワインの風味・ビタミンを維持しながら酸化・変色を抑制します。
 
 
リストランテクロディーノ （ristorante KURODINO） - 銀座/イタリアン [食べログ]
 
【テイスター】
黒田 敬介ソムリエ:　 銀座３丁目 レストランテ クロディーノ オーナソムリエ。
１９９１年フィレンツェの三ツ星レストラン、リストランテエノテカ・ピンキオーリのオーナーピンキオーリ氏に従事。ローマに２年、フィレンツェの本店で１年、エノテカ・ピンキオーリ東京のシェフソムリエとして２０年、世界中の銘醸ワインを自由に操り、ワイン愛好家をうならせてきました。エノテカ・ピンキオーリ東京は惜しまれつつ閉店したのち、「本物をリーゾナブルな価格で多くの人に伝えたい」と、ピンキオーリ時代のニックネームを店名として、レストランテ クロディーノをオープンしました。 料理はエノテカ・ピンキオーリ東京でスーシェフを５年務めた丸山 孝一シェフが心を込めて腕を振るっています。  
 
 
【使用飲料】
  • Bramito della Sala ２０１８ (白）
  • Chateau La Girarde １９９６(赤)
  • Inzoria ２０１８(白）
  • Rotari Brut (スパークリング）
  【使用商品と使用不活性ガス】
  • 抗酸化システム ルンゴプロ/ ONE PUSH MAGIC
  • 抗酸化ガスカートリッジ ルンゴN2（純度99.995％以上の高純度食品用窒素ガス）
  • 抗酸化ガスカートリッジ ルンゴCO2 (高純度食品用炭酸ガス）
 
 
 
   【試験方法】
 
 
【試験期間】
  • スパークリング以外は開栓後１０日目まで毎日、その後は１６日目と４８日目に試飲
  • スパークリングは１０日目まで毎日、その後は１６日目に試飲
 
  【結果】     【結果の詳細】