【コーヒー豆の劣化原因】←クリック 【ルンゴプロによるガス置換後の焙煎珈琲豆の保存期間】 【キャニスターや包装袋での】 コーヒー豆やナッツなどの穀物、スパイスや香辛料、菓子類などの保存 &nb […]
「2025年」の記事一覧
飲食店内の害虫や細菌の一例
下記の論文の報告では、焼き鳥屋で7日間で91の昆虫を含む害虫が捕獲され、その体表から7,394の細菌コロニーを検出され、食中毒を引き起こす病原性細菌も大量に検出されています。 食品を取り扱う環境の衛生管理に […]
保存米の虫、酸化やカビなどの細菌対策
お米の虫は約4週間で卵から成虫に育ちます。（約25℃の環境） お米に繁殖する虫や卵は食べても健康上の問題はないようです。 でも、虫がいない方が気持ちは良いので、虫の侵入や繁殖を予防することは必要です。 もし、虫がいたらお […]
